【《瑞和香槟酒公司成本管理问题解决的案例分析》6500字论文】.docx

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1、瑞和香槟酒公司成本管理问题解决的案例分析第1章前言1第2章河源瑞和香槟酒有限公司成本管理现状分析错误!未定义书签。2.1 公司简介22.2 公司成本管理现状22.2.1 公司成本的特点22.2.2 公司成本管理情况3第3章河源瑞和香槟酒有限公司成本管理问题分析错误!未定义书签。3.1 采购成本管理不规范53.2 生产加工环节成本管理制度不完善53.3 库管成本管理水平不高63.4 销售环节成本管理有缺陷6第4章改进河源瑞和香槟酒有限公司成本管理对策建议错误!未定义书签。4.1 规范采购环节成本管理64.2 完善生产加工环节成本管理74.3 提高库存环节成本管理水平74.4 强化销售环节成本管理

2、8第5章结论错误!未定义书签。参考文献9第一章前言现代市场经济使企业之间的竞争加剧，能否采取有效措施来提高竞争优势不仅关乎着企业在市场上的地位，还关乎着企业的存活。通过加强成本管理，企业的综合实力能够得到增强，竞争优势自然也能得到提高。因此，企业应该加强成本管理，将其视为重要的工作内容之一，积极探寻科学的成本管理方法。对于很多企业来说，传统的成本管理方法已经难以充分发挥作用，需要企业积极采取措施，改善成本管理方法（张静雯，杨俊杰,2023）。成本管理水平关系到了企业的利润，直接决定了企业能否长期存活下去，科学、有效地进行成本控制能够帮助业实现利益最大化。企业在进行成本管理时，应该充分考虑其科学

3、性，确保成本管理方法符合企业的实际发展状况。企业需要对自身的成本进行全面的控制，使成本管理工作有序开展。河源瑞和香槟酒公司作为一家正处于成长阶段的中小企业，其成本管理现状具有一定的代表性，同时自己在此家公司实习过，对相关信息资料收集比较方便，所以本文以河源瑞和香槟酒公司为例，分析河源瑞和香槟酒公司的成本管理现状，发现问题并提出解决策略，有利于该公司建立更加完善的成本管理制度，丰富成本管理方法，提高成本管理水平，进而在市场上占据更大的优势，在扩大市场空间的同时，还可以减少支出，提高利润，所以本文的研究具有重要的意义。第二章河源瑞和香槟酒有限公司简介及其成本管理的现状2.1 公司简介河源瑞和公司是

4、我国香槟酒行业的代表性企业，深耕香槟酒领域多年，河源瑞和在曾经在2023-2023年三年连续获得我国“国家香槟酒企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了“河源市优质香槟酒企业o河源瑞和的发展是我国香槟酒企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国香槟酒企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于香槟酒市场需求进行不断创新，使公司始终处于香槟酒行业前沿，引领香槟酒行业的发展。2.2 公司成本管理现状2.2.1 公司成本的特点(1)变动成本是产品价格结构的基础。香槟酒公司需要提前购置各类原材料，为接下来的流程做好)

5、隹备。这些原材料的采购在公司的成本中占比较大，要求香槟酒公司给予高度的重视。河源瑞和香槟酒公司同样如此，需要投入大量的成本购进原材料(陈思宇，赵雅,2023)。但是这部分成本是可以得到控制的。只要河源瑞和香槟酒公司的管理人员能够积极采取措施对原材料成本进行控制,就可以有效减少成本支出，提高公司利润。(2)人工成本是价格结构中占比较大的一笔支出。香槟酒公司生产产品具有提前性和一定比例的预测性，这样的生产方式需要大量的人工成本，导致人工成本在河源瑞和香槟酒公司占据了较大的比例（王阳明，刘雪婷，黄瑞,2023）。（3）成本管理工作。成本管理工作的好坏直接影响成本的高低，而且成本管理工作需要包含在企业

6、运营的各个环节（胡佩琳，郑心怡,2018）。河源瑞和香槟酒公司需要对营销进行成本控制，还要对折扣等进行成本控制，每一个环节控制不严都会导致成本增加。222公司成本管理情况项目2019年2023年2023年2023年房租64.868.071.475.0原材料采购227.6219.2217.6237.9营销19.817.421.818.8人员工资107.799.1109.6111.7员工招聘及培训2.93.23.33.3低值易耗品14.514.116.715.5水电14.815.215.515.8燃气23.125.425.922.9其他21.416.620.718.9合计496.6478.2522

7、.8499.5表2-1公司2019-2023年成本支出情况单位：万元数据来源：河源瑞和香槟酒公司财务报表统计项目2019年2023年2023年2023年库存成本13.715.415.816.2销售成本50.353.256.756.8合计64.068.672.573.0表2-2公司成本及数据情况单位：万元数据来源：河源瑞和香槟酒公司财务报表统计从上表可以看出，河源瑞和香槟酒公司的原材料成本在可变成本中占比较大，达到了45.09%o如果公司能够对这部分成本进行有效的管理，就可以在很大程度上降低总成本。原材料采购成本需要严格的控制，这就要求采购人员具有较高的素质，能够科学选择供应商，还可以积极为公司

8、的利益考虑；员工工资、招聘费用以及培训费用都属于瑞和公司的可变成本，所占比例也较高，超过了20%,同样需要公司加强管理；水电燃气等能源支出也需要河源瑞和香槟酒公司投入一定的资金，而且受到各种因素的影响，波动性较大，可以通过采取对策进行控制，使其消耗尽量减少（唐宇航，周家2023）;营销折扣等以及一些低值易耗品也会耗费一定的成本，虽然单品价值较低，但是较大的需求量也会导致大量的成本，同样需要良好的管理。（1）采购环节从表2-1中，可以看出河源瑞和公司的采购成本从2019年的227.6万元，逐步上升到2023年的237.9万元，说明河源瑞和公司的采购成本起伏较大，河源瑞和香槟酒公司在对采购环节进行

9、成本管理的过程中，根据原材料的不同性质进行分类管理，并将采购工作分为日常采购和定期采购两类（徐欣悦，林星宇，曾晶晶,2023）。对于一些难以长期保存的原材料将其纳入日常采购，每天由采购人员负责购买，保证材料的质量。对于一些能够保存较长时间的材料将其纳入定期采购的范围，由采购人员进行定期的采购。在对原材料成本进行控制的过程中，采购人员通常采取询价的方式，将不同供货商的材料价格进行对比，但是原材料价格往往难以确定，通常都是由采购人员主观判断。（2）生产加工环节从表2-1中，可以看出生产加工环节的燃气，水电，低值易耗都不同程度的存在增加的情况。综合来看生产加工环节的成本从2019年的52.4万元增长

10、到了2023年的57.6万元。在生产加工环节，河源瑞和香槟酒公司需要支出大量的成本，这是因为河源瑞和香槟酒公司对这部分的成本管理效果不佳。河源瑞和香槟酒公司对厨房工作人员的考核制度不够完善。在产品原料方面，通常都是设计部进行主观上的设计和判断（朱杰民，许梦洁,2023）。由于河源瑞和公司部分设计部工作经验不足，更加不懂得如何控制生产用料，对产品加工没有统一的标）隹。（3）库存管理从表2-2中可以看出，河源瑞和公司的库存成本逐年上升，从2019年的13.7万元上升到2023年的16.2万元。作为香槟酒企业，河源瑞和香槟酒公司拥有着大量的存货，且存货主要都是香槟酒原材料，盘存难度较大。而且公司的仓

11、管员文化素质不高，在对存货进行管理的过程中没有投入足够的精力，导致一些原材料没有得到良好的管理，经常出现原材料过期、变质等问题，导致原材料得不到充分的利用，提高了成本。（4）销售环节从表2-2中可以看出，河源瑞和公司的销售成本从2019年的50.3万元增长到2023年的56.8万元虽然投入逐年增多但是员工理念不成熟。河源瑞和香槟酒公司在外销售由领导层以及销售经理来执行，主要体现对团队的销售（高天宇，崔佳菲）。由于河源瑞和香槟酒公司没有对员工的销售能力进行严格的培训，多数河源瑞和公司员工不了解企业文化以及管理理念，在销售环节难以做到良好的表达。第三章河源瑞和香槟酒有限公司成本管理存在的问题3.1

12、 采购成本管理不规范从表2-2中，可以看出河源瑞和公司的库存成本从2019年到2023年呈现递增趋势。企业的成本管理是一项较为复杂的工作，想要将这项工作做好，需要进行全面的规划。尤其是香槟酒企业，在原材料采购方面更是有着特殊的要求，很难准确把握需求量，需要通过对运营的各个环节的详细了解来分析实际需求量，进而使采购工作更加科学地开展（谢子琪，彭昆鹏，潘宛婷,2023）。但是，在河源瑞和香槟酒公司，采购管理人员并没有根据具体情况开展科学的规划，采购人员在开展采购工作的过程中只是根据主观经验，没有注重与库存以及生产加工环节的衔接，不能全面了解公司的实际采购需求，有时采购的原材料不足，影响工作效率，有

13、时原材料过多，难以长时间存储，导致浪费，提高了运营成本（袁俊豪，钟芳,2023）。可见，由于河源瑞和香槟酒公司的采购成本管理不规范，为其成本管理工作带来了一定的问题。3.2 生产加工环节成本管理制度不完善从表2-1中，可以看出水电，燃气，低值易耗品的成本支出情况呈现起伏不定的情况。河源瑞和香槟酒公司并没有针对生产加工环节制定完善的成本管理制度，导致厨房在加工香槟酒的过程中遇到各种问题，比如年终的时候原材料供应不足，设计部随意改变产品原材料比例，导致顾客的不满。有时设计部为了减少高峰时期的工作量，事先将原材料加工成成品，并将一部分进行储藏，这种做法不但有损产品质量，而且还经常导致一些成品材料在长

14、期储藏之后变质，无法再次使用，造成更大的浪费（于丽娜，何俊杰）。3.3 库管成本管理水平不高据了解，河源瑞和香槟酒公司的库管成本管理水平也不高，这也是导致公司整体成本管理水平较低的因素之一。公司虽然要求专人负责验收入库材料，但是并没有严格监管库管工作，一旦库管人员素质较低，多报损耗，就会给公司带来损失，导致成本的提高。同时，河源瑞和香槟酒公司也没有科学开展盘存工作，如今采用的盘存方法较为落后，只是按照实际物资进行盘存，如果库管人员缺乏强烈的责任心，对工作不够认真，就很难保证库房中的物资安全，很可能出现物资被私自带走的情况，对河源瑞和公司成本的控制工作极为不利。此外，河源瑞和香槟酒公司的各个部门

15、在领用物资时不需要经过严格的审批，在一定程度上导致了物资的浪费。3.4 销售环节成本管理有缺陷从表2-2中，可以看出销售成本从2019年到2023年逐年增加，从2019年的50.3万元增长到2023年的56.8万元。销售环节的成本主要包括支付给服务员的工资成本，以及低值易耗品带来的成本。在销售环节，成本通常难以控制，但在这一环节，服务员与顾客面对面接触，其服务水平直接关系到顾客的满意度，而且这个过程中产生的数据与信息可以帮助公司更好地进行下一步的决策（雷璇矶，邓旭东，温思怡,2023）。由于河源瑞和香槟酒公司在销售环节没有重视对各种产品以及顾客需求信息的统计与分析，难以向河源瑞和公司生产加工环节传达有价值的信息，也就不利于确定每部分产品对利润的贡献程度，影响了销售环节的成本管理。第四章河源瑞和香槟酒有限公司成本管理改进的建议4.1 规范采购环节成本管理采购环节所耗费的成本占据河源瑞和公司总成本的比例较大，需要河源瑞和香槟酒公司给予足够的重视。河源瑞和公司应该根据自身运营特点专门制定原材料采购标准，对采购人员加强监督，使其能够积极为公司的利益考虑，根据采购标）隹开展采购工作，在确保库存充足的情况下尽量减少采购量，避免库存长期