【《新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展问题及优化建议（论文）》9700字】.docx

《【《新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展问题及优化建议（论文）》9700字】.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【《新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展问题及优化建议（论文）》9700字】.docx（12页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、引言2、相关才既念3（-）冷链物流3（二）农产品冷链物流系统3二、新零售背景下广西发展生鲜农产品冷链物流的重要性4三、新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展的趋势5（-）相关政策对生鲜农产品冷链物流的发展提出新要求5（二）消费者线上购买意愿上升导致生鲜农产品的线上需求明显增大5（）国内其他地区对广西生鲜农产品的需求增大对冷链物流运输提出新要求6四、新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展现状7五、新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展存在的问题7（-）缺乏相应的市场服务标准7（二）生鲜农产品信息化平台建设不完善8（）冷链物流的冷藏与冷冻设施设备陈旧或严重缺乏8（四）没有固定合作的第三方物流公司8

2、（五）缺乏生鲜农产品的冷链物流人才9六、新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展建议及措施9（一）健全广西生鲜农产品冷链物流服务标）隹10（二）优化生鲜农产品信息化平台建设10（）购置新的冷链物流设施设备并加强对该类设施设备的维护与升级11（四）结合自身定位选择稳定合作的第三方物流公司11（五）加强新零售生鲜农产品冷链物流人才培养12结束语12参考文献13新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展问题及完善对策研究摘要目前情况下，广西生鲜农产品冷链物流在时代的进步中实现了快速发展，但由于存在冷链物流人才严重不足、技术前沿的冷链物流设施设备不满足、冷链物流运输模式单一及流通过程断链断点等问题，所以造成

3、产品消耗严重，必须采取措施给予有效解决。随着冷链物流市场的需求增长，新零售背景下，人们对于线上购物的需求增加，由此生鲜冷链物流应运而生，基于此情况下，文章分析了新零售背景下广西发展生鲜农产品冷链物流的重要性，其次探讨了当前及未来广西新零售下生鲜农产品冷链物流发展趋势，进而分析广西生鲜农产品冷链物流的现状，然后说明当前新零售下广西生鲜农产品冷链物流存在的问题，最后提出了促进新零售背景下的广西生鲜农产品冷链物流发展的有效措施和建议，以促进新零售与冷链物流的深度融合，进一步发展广西新零售下生鲜农产品冷链物流。关键词新零售；广西生鲜农产品物流；冷链物流引言近年来，随着冷链生鲜产品电商的不断发展和国家政

4、策的鼓励，消费者对蔬菜、海鲜和其他新鲜食品的需求也在增加。冷链物流业发展迅速。大型物流和电子商务企业的重点是冷链物流产业、业务模式的拓展和经营方式的创新。在冷链物流中，传统B2B模型的开发相对成熟，而B2C模型的配送相对还是不那么发达，处于较落后的水平。随着新零售企业的出现，新的商业模式对冷链物流提出了更高的要求。在新零售的背景下，消费者对生鲜食品的品质要求越来越高。提高冷链运输质量和控制冷链物流成本是城市冷链产业发展的重要课题。在冷链物流配送中，传统的B2B模式对配送有很强的需求，是企业用户常用的配送模式。然而，传统的B2B模式仍然存在车辆利用率低、配送成本高的问题。随着互联网技术的发展和新

5、型零售模式的出现，B2C用户的需求也在不断增长，逐渐成为冷链物流配送的重要组成部分。广西壮族自治区作为农产品资源较为丰富的大省之一，冷链物流作为生鲜农产品运输的主要方式发展较为迟缓。如今，国家出台了支持冷链物流发展政策，在新零售背景下，广西的冷链物流的发展也会迎来更多的时机，同时会有新的挑战。一、相关概念(-)冷链物流冷链起源于19世纪上半年冰柜的创建和冰箱相关冷链设备的使用，各类保鲜盒冷冻农产品逐渐进入销售市场，有力地提升了人们的农产品选择范围，从而提升人们的生活质量水平。冷链物流的具体定义是，为了保证农产品在运输和储存过程中的口味和质量，采用了特殊的制冷设备，以确保产品从生产到消费的持续低

6、温。冷链物流是指的是对需要进行低温保存的产品的运输，比如新鲜的瓜果蔬菜、生肉以及半加工冷藏产品等。这些产品对温度的要求非常高，只有温度在恒定的情况下，才可以保证产品不会发生腐化，影响销量。冷链物流的进步离不开科技的支持，而冷冻工艺是最为基础的技术。因其的适用范围的特殊性，因此导致冷链物流及其行业的发展具有一定的特殊性。从整体上来说，冷藏冷冻运输是一种较为复杂的物流系统，需要在信息化、自动化、调配合理、资源优化配置等方面较高者才能达到降低成本、获得最佳效益的目的。(二)农产品冷链物流系统农产品冷链物流是指水果、蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等为代表的农产品从谈判、节约、运输、销售到生产场所的消费，都处于低

7、温冷藏环境中。以保证农产品最良好的品质，防止空气污染和蜕变。并且农产品的冷链物流还有三大特点。其一是投资的规模广泛，所涉及的市场不确定性较大；其二是农产品的冷链物流所涉及的各个环节烦琐复杂；其三是农产品的冷链物流所需要较高的技术支撑。通过分析农业冷链物流的范围和过程，可以看出农业冷链物流的组成主要包括冷冻加工和冷冻储存两个方面。冷冻处理：包括冷藏和冷冻海鲜、肉禽类、蛋类，以及极低温的工艺操作过程，低温处理乳制品，水果和蔬菜、各种速冻食品的预冷等。这一环节主要涉及冷链，配备冷冻装置、冷藏装置和快速冷冻装置。冷冻贮藏：包括水产品和肉类的冷冻贮藏和冷却贮藏，以及蔬菜、水果等的气调贮藏，它是确保农产品

8、在存储和加工运作中的低温保质环境。二、新零售背景下广西发展生鲜农产品冷链物流的重要性第一，广西地处我国南方沿海，北回归线横贯全区中部，东连广东，是“东盟”发展的重要枢纽,具有极高的战略地位。作为生鲜农产品生产的大省之一，凭借独特的地理优势和气候条件,种养了种类庞杂的生鲜农产品,如水稻、玉米、荔枝、香蕉、柑橘等农产品。根据下图中广西壮族自治区统计局的相关数据，2023年广西柑橘类农产品的产量比2019年增长了约24.1%,高达1281.52万吨。广西属于生果大省，其生鲜产品还涉及食粮、水产品及肉类。随着新零售模式的出现，广西的农产品销售不仅可以通过“线上+线下”的方式，收缩区内客户收到货品的时间

9、，还可以通过建设智能零售店、直播带货的形式进一步打开销路，销往国内外的更多地区。为了保障客户收到的农产品质量与安全，建设与完善冷链物流是十分重要的。表12015-2023年广西壮族自治区主要生鲜农产品产量情况（单位：万吨）年份201520162017201820192023稻谷1073.471066.001019.781016.2991.851013.74玉米277.45275.78271.64273.4261.21273.33荔枝48.9748.7850.8061.8858.3464.1蕉类311.79339.49371.57351.2343.03337.61柑桔橙459.07515.466

10、20.41759.121032.81281.52数据来源：广西壮族自治区统计局官方网站第二，消费者对生鲜农产品的质量要求逐步提高。像荔枝、蕉类等农产品对温度的要求很高，通常需要在-2-0C的条件下存放。荔枝对温度的要求是2-7度，一般可保存7-15天，如果在常温环境下一天就会破坏其营养；一般储存温度是-2C,保质期段，超过了标）隹的温度，产品就会出现异味和品质变化，影响消费者的食用。第三，农产品市场想要实现进一步的扩展，需要冷链物流的配合。广西作为农产品生产大省，各种农产品销往全国，生产地离销售地很远，在运输配送的过程中也需要储存于低温的冷藏车，因此在这个过程中冷链物流就要发挥起作用，保证羊乳

11、制品高质量地运输到消费市场。三、新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展的趋势(-)相关政策对生鲜农产品冷链物流的发展提出新要求在政策层面上，国务院出台的物流业发展中长期规划(2014-2023),指出中心内容是要有效降低物流运营成本,物流企业经营规模化和物流服务体系现代化，进一步引导物流业向健康、日益成熟的方向发展。2015年，国家发改委发布了“互联网+”高效物流实施意见，要求在物流业推广应用现代化信息技术，以此为基础，推进物流作业各环节智能化。2016年发布广西参与建设丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的思路与行动，明确广西政府将大力发展商贸物流。广西壮族自治区电商物流发展的经济优势在于广

12、西北部湾经济区是国际区域经济合作区，广西是面向整个东南亚的开放前沿。2010年，中国一一东盟自由贸易区(CAFTA)于在广西开始启动。经过十多年的发展，广西的经济有所整张增长，近几年广西的GDP不断刷新，如2023年，广西实现全区生产总值突破20000亿元，在“十三五”时期(2016-2019年)第一产业平均增长率为4.7%,第二产业增长率为4.6%,第三产业增长率为8.9%,广西经济的稳步发展，将会引起物流需求的逐步增长，同时也对广西的冷链物流提出更高的发展要求。(二)消费者线上购买意愿上升导致生鲜农产品的线上需求明显增大由于网上购物具有假造性的特征，消费者在网上购物的时候不会进行深入细巧的

13、观察，所以购买的决策经常伴随着一定的潜在的风险。冷链物流就是将生鲜农产品在流通加工到上架、储蓄到消费的各个环节都处于低温的环境中，把本文对消费者对收到生鲜农产品关心的问题进行了统计，数据如下：表2：消费者收到生鲜农产品关心的问题选项小计比例新鲜程度4386%运输中是否会出现损坏3672%物流服务质量3570%出现质量，运输等问题处理是否及时3366%质量是否与实体店的一致2856%根据数据显示，消费者对生鲜农产品关心的问题为：新鲜程度（43、86%）,运输中是否出现损坏（36、72%）,物流服务质量（35、70%）,出现质量，运输问题处理是否及时（33、66%）,质量是否与实体店一致（28、5

14、6%）,表明消费者网购后收到生鲜农产品，最关心的是农产品是否新鲜。所以我们要确保的就是生鲜农产品不论从外貌、滋味、安全等方面应满足消费者的需求，提高消费者满意程度。因此，网购鲜活农产品对物流质量的要求高，物流质量越高，消费者网购鲜活产品的就越强。再加上生鲜农产品易腐朽易损坏的特点，产品价值受新鲜程度的影响，在新零售背景下，为了提高消费者线上购买的质量，冷链物流的发展也需要日趋完善。（三）国内其他地区对广西生鲜农产品的需求增大对冷链物流运输提出新要求在新零售背景下，通过对农产品电商市场环境进行调查分析，发现在更多的小城镇和广大农村地区，与互联网行业更密切的就是农产品电商。农产品电商的主要任务是结

15、合新零售的生鲜农产品进行供给。新零售和电商行业发展的逐渐成熟，但总体来说，农产品电商想要获得更大的发展，需要从生产流通、运输、储存等各个环节进行改造才能真正适应互联网时代的发展趋势。根据农村电商的发展势头和过去几年阿里平台上农产品的销售规模,预计未来农产品的销售规模还会继续上升。根据2023年阿里农产品电商报告显示，阿里平台农产品销售规模在2023年达到了1935亿元，其预测未来5年我国农产品电商交易额占农产品交易额的5%,涉外农产品电商交易额将占1%,农产品移动商务交易额将占2%o我国农产品和农村电子商务、农村再生资源电子商务将得到发展，农村供销合作社将发挥更大作用。四、新零售背景下广西生鲜农产品冷链物流发展现状当前我国农产品交易市场已经普遍使用冷链物流的方式运送农产品。现目前已经是一个全球农业蔬菜水果生产和其他各种农产品出口农业消费双重增长大国。目前广西农产品运输占全国农产品运输总量的5%,水果和其他各种类的蔬菜水果产量大约等于总产量的6%,禽蛋和其他各种水产品类的蔬菜产量大约等于总产量的9.2%o这几年，因为我国现在生鲜领冷冻行业的物流量不断增加，广西每年将会有1500万吨生鲜冷冻产品进入市场，广西对冷冻食品运输的需