集中用餐单位食堂的许可审查要求.docx

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集中用餐单位食堂的许可审查要求1 .集中用餐单位食堂应按要求配备专职食品安全管理人员，并通过考核。2 .集中用餐单位食堂需要集中备餐的，应设专用的备餐间或专用操作区，符合本章第二节的相应条款要求。3 .集中用餐单位开办食堂的应以集中用餐单位法人为申请人取得食品经营许可。4 .供餐对象为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂不得申请生食类食品，冷食类食品中的冷荤类食品、冷加工糕点等高风险食品制售项目。5 .高校申请集中用餐单位食堂许可的，按照教育管理层级对应原则，中央部属及省属高校由省级市场监管部门负责审查，其他高校由市级市场监管部门负责审查。

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