肉臊子企业标准编制说明.docx

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肉臊子企业标准编制说明一、企业标准制定的目的和意义我公司以羊肉为主要原料，适量添加食用植物油、辣椒、生姜、葱、蒜、食用盐、调味品、香辛料等辅料，经清洗、整理、切成小块状、采用传统工艺炒制、真空包装、杀菌而成的不同品种的肉臊子。为了保证肉臊子的产品质量更加严格，依据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的要求,现制定肉臊子产品的企业标准。二、标准编写格式和技术指标确定的依据本标准的编写是按照GB/T1.1-2023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准的卫生指标是参考GB2762-2023食品安全国家标准食品中污染物限量和GB7098-2015食品安全国家标准罐头食品确定。并根据我公司生产的肉臊子产品特性确定了其他技术指标。宁夏一面香传食品加工有限公司