XX市市场监督管理局校园食品安全专项整治工作方案.docx

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1、XX市市场监督管理局校园食品安全专项整治工作方案为进一步加强我市学校食品安全监管工作，规范校园食品经营行为，解决学校食品安全存在的突出问题和薄弱环节,确保广大师生饮食健康。经局研究决定，在全市开展校园食品安全专项整治，结合工作实际，特制定本方案。一、整治目标深入开展对学校食堂、校内超市、食材配送单位的集中整治，强化日常监督管理力度，对相关食品经营单位监督覆盖率达100%,对违法违规行为查处率达100%O通过专项整治，进一步压实食品安全主体责任和管理责任，强化校园食品经营者的安全意识，建立食品安全追溯体系，完善食品安全管理制度，规范食品经营行为，消除食品安全隐患，使校园食品安全保障水平明显提升。

2、二、整治对象全市中（小）学校食堂、托幼机构食堂、校内超市、学校食堂食材配送单位。三、整治重点（一）学校食堂检查内容。重点检查学校食堂各类证照是否齐全有效；从业人员是否取得有效健康证明；是否落实“明厨亮灶”等情况；食品安全管理制度、索证索票是否规范；蔬菜、鲜肉及肉制品、豆制品等重点食品是否存在农残、亚硝酸盐等超限值问题；加工操作、原料贮存、食品添加剂、清洗消毒、餐饮环境卫生条件是否合规；是否存在过期、发霉变质和储存不当等食品安全隐患。（二）校内超市检查内容。重点检查食品经营者证照是否齐全有效；接触直接入口食品的从业人员是否取得有效健康证明；是否建立并执行各项食品安全管理制度；食品进货查验及台账记

3、录是否规范；食品贮存、销售条件是否符合要求；是否销售“三无”食品和假冒伪劣、过期变质等不合格食品；是否售卖“五毛食品”、高盐、高糖及高脂食品。（S）食材配送检查内容。重点检查食材配送单位证照是否齐全有效；证照登记地址是否与实际经营地址一致；经营场所环境是否符合规范；是否建立并执行各项食品安全管理制度；食品、食用农产品进货查验及购货、销货台账是否符合要求；冷冻冷藏食品贮存条件是否符合要求；食品快检试剂是否过期，检测台账记录是否齐全；库存的食品标签、保质期、索证索票及合格证明文件等是否符合相关要求。（四）校内价格检查内容。重点检查学校食堂、校内超市是否存在未明码标价、价外加价、低标高结、价格欺诈等

4、违法行为；是否存在捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨、利用虚假的或者使人误解的价格手段,诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易、提供相同商品或者服务，对具有同等交易条件的其他经营者实行价格歧视等不正当价格行为。四、整治时间（一）第一阶段：排查摸底阶段（2023年2月10日-3月10日）。组织学校食堂、校内超市、食材配送单位开展培训动员，全面强化食品生产经营者是食品安全第一责任人意识，完善落实食品安全管理体系。依据食品安全法等法律法规，对学校食品安全情况进行全面排查梳理，对涉及的食品安全隐患、突出问题做到底数清、情况明，提出监督指导意见，并分类整理建立台账，为下一步集中整治奠定基础

5、。（二）第二阶段：集中整治阶段（2023年3月11日至4月9日）。针对排查摸底阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全隐患的单位督促整改落实，对整改结果进行跟踪回访，形成监管工作闭环。对拒不整改或整改不到位的单位依法进行处罚；对存在重大食品安全隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。（S）第三阶段：巩固提升阶段（2023年4月10日至7月10日）。全面实施食品安全监督量化分级管理制度，不断提高学校食堂、校园超市的食品安全整体水平。严格审查学校食堂、校内超市、食材配送单位准入许可，完善食品安全抽查和监测制度，规范经营者日常经营行为。对专项整治情况进行全面总结，把好的措施、做法和经验制

6、度化、常态化，对之前阶段的整治效果进行回头看，建立校园食品安全长效管理体制机制。五、工作要求（一）加强组织领导。各相关科室、队、所（分局）要把校园食品安全专项整治工作摆上重要议事日程，及时部署,迅速行动，切实加强组织领导，严格落实整治责任，科学安排工作进度，按时保质保量完成目标任务，确保专项整治取得实效。（二）加强督促整改。要坚持问题导向，对存在食品安全风险隐患的食品经营单位，要责令限期整改，并跟踪复查，确保整改到位；严厉打击食品安全违法行为，查办大案要案、典型案件；对性质恶劣、后果严重的，加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。（S）加强日常监管。在全面检查的基础上，要组织对学校食堂、校园超市、食材配送单位进行不定期检查，相关检查内容要有书面检查记录，并做好问题的督促整改落实，确保校园食品安全监督检查持续开展。（四）加强宣传培训。要以专项整治为契机，强化食品安全法律法规宣传，对食品经营单位开展法律法规知识培训,提高经营人员食品安全意识和法律意识。