饰品店经营指南.docx

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1、好彩千饰直营店长手册好彩千饰投资顾问有限企业编订第一章序言第二章店长工作职责第一节门店店长工作职责第二节门店店长应具有的能力第三节门店的目的（考核制度第四节门店店长每日每周工作流程第三章店长的管理规范第一节管理流程规范第二节订货流程规范第三节商品ABC分类管理规范第四节问题商品管理规范第一章：前言店长是门店运行的关键。一种优秀的店长，既是一种有效的总部的执行者，又是一种成功的门店经营者，带领着团体，对顾客进行满意服务，为企业赢得对应利润，起着重要0承上启下0作用。门店是连锁体系中最终端的一环，也是最重要0一环，需要店长杰出的经营，包括对总部连锁思想和多种规范B有效执行，包括对门店多种平常琐事的

2、处理。店长的工作是事无巨细的，所谓：零售就是细节，从店长的工作职责中体现得淋漓尽致。门店的重要工作是规范化，严格按照总部的规定和原则化规范培训员工，规定员工，提高业绩。正是由于每个门店对规范0有力执行，才使得连锁B统一性和规范性成为也许，才能形成规范模式，不停加紧连锁B步伐。门店工作的此外一面又是灵活性，即根据总部的整体经营目的和规范规定，根据所在区域的实际状况，提出切合实际的经营提议和促销活动，以符合当地消费者0消费习惯，提高营业额。店长最高0工作境界就是：这是我0门店，我一定要经营好。祝每一种店长都成为成功0店长。第二章：店长的岗位职责第一节店长的工作职责（一）完毕总企业下达的门店经营指标

3、。（二）门店人员的管理和培训。及成本的控制。（三）促销计划确实认与有效执行。（四）提供门店B营业额、毛利，加紧商品周转次数。（五）门店商品库存金额及其损耗的控制。（六）商品陈列原则的规范执行及提高。（七）维持商品的续订量，保证卖场不缺货。（八）商品品项的J提议与调整。（九）同业市场0调查与分析。（I-）为顾客提供良好B服务。（十一）为顾客提供舒适安全0购物环境。（十二）门店固定资产、设备的管理和维护，保护企业财产不受损失。（十三）处理好门店同政策部门和周围小区的关系。（十四）对全店的J人、财、物负责。第二节店长应具有的能力（一）领导能力能充足调动门店员工B积极性，领导他们获得理想的经营业绩。（

4、二）培训能力按照企业的规定和岗位规范，有能力指导并培训新老员工，完善他们0工作技能。（三）财务能力能有效运用计算机系统和各类报表，并能对多种经营数据进行整顿和分析，以此改善门店的经营水平。（四）判断能力对例外状况和突发事件能及时做出对的判断，并有能力处理。（五）学习能力伴随市场及门店状况0变化，有能力补充某些新的知识和技能，以适应不停变化B形势B需要。（六）经营能力掌握超市经营的专业技术，具有超市经营的专业知识并能纯熟运用，全面提高营业额的能力。（七）计划能力具有很强0计划性，善于制定目0,鼓励员工努力向前。（八）组织及实行能力具有良好B组织能力和实行能力，从而可以带动全店员工实现企业制定的经

5、营目的。（九）顾客服务的能力良好的顾客服务意识，积极0顾客服务行为，具有一定的顾客服务技巧，能给门店员工表率的作用。（十）自我完善能力不停完善自我的知识构造和品格修养，产生上行下效的积极效果。第三节店长H目的考核店长的目的考核分为经营指标考核与平常管理考核两部分1、 经营指标考核：经营指标考核重要指与经营有关的门店费用控制、销售毛利等有关的指标，是硬性的数字指标，也是衡量门店经营状况的重要数据。经营考核指标分为费用指标和收入指标。费用指标：是指总部对门店费用开支0定性指标，包括：/门店费用率：费用占销售额B比例；/人力成本费用率：人员工资、福利占销售额的比例；/水电费用率：水费、电费占销售额的

6、比例；/客服包装费用率：收银台包装袋费用占销售额的比例；/办公费用率：办公用品及耗材占销售额的比例。/损耗率：商品损耗金额占销售额0比例。收入指标：是指门店经营的各项数据规定，包括：/日/月/年均销售指标，门店每日、每月、一年的销售额任务。/毛利率，门店各商品部门的综合平均毛利率。/周转次数，门店平均库存金额除以平均销售金额的数据。/库存天数，门店商品的平均库存天数，平均库存金额除以周转次数所得。/库存金额，门店为保证正常销售所应当配置的存货。/来客数，门店每天前来购物的人次。/客单价，门店每次交易所发生的平均金额。2、 平常管理考核：平常管理考核重要是指对门店平常经营管理的常规工作的考核。平

7、常管理考核包括：/门店卫生考核；/门店考勤考核；,门店设备维护考核；/门店订货作业考核；/门店屯货管理考核；/门店收货考核；/门店补货/理货考核；/门店问题商品处理考核；/门店变价管理考核；门店自用品控制考核;门店库存改正考核;门店商品退换货考核;门店商品调拨考核；门店商品盘点考核；门店顾客退换货考核;门店顾客投诉考核门店收银工作考核门店顾客服务考核；门店促销活动执行考核第四节：店长工作流程店长每日工作流程时段工作项目工作内容09：4510：00晨会召开全体员工会议，总结昨日销售及多种状况，传达总部各类指示，安排一天工作.10：0010：30审阅报表1、审阅昨日报表；2、分析昨日销售、缺货、收

8、货状况。10：3011：30全场巡视检查1、商品a、缺货商品确认追踪b重点商品、季节性商品陈列状况C价签与商品与否一致2、卖场整顿a卖场音乐与否合适b与否有阻碍通道或导致阻挡商品的J销售状况C与否有突出陈列过多的情形d卖场地面与否维持清洁e各岗位与否有人当班11：30-12：00午餐12：0014：00营业态势掌握1、各部门工作体现及促销活动开展状况2、收银台状况及与否需要支持收营3、排面丰满度及与否需要补货4、员工与否有聊天、怠工现象5、价签与否整洁、对B14：0016：00处理事务1、多种计划报表日勺撰写2、员工培训16：0018：00全场态势巡视检查1商品a价签与商品陈列与否一致b促销厂

9、商与否在店内随意陈列或移动商品C与否有滞销品陈列过头、畅销品陈列局限性2、服务a卖场员工与否使用文明用语b收银员及防损员与否做好顾客服务16：00-17:00全场态势巡视检查3、清洁a入口处与否卫生清洁b地面维持清洁C货架与否清洁4设备a空调与否温度定期检查b开灯时分招牌灯与否启动5、其他17：0018：00检查、汇报1、检查当日总部布置的任务贯彻状况。2、与总部沟通，汇报状况。18：0018：30晚餐18：3021：30营业高峰态势掌握1、收银机支持、零钱保证正常使用2、商品齐全及丰满度，与否需要补货3、与否有员工聊天或无所事事4、价签与否有脱落或损坏21：3021：30全场态势巡视检查1、

10、卖场闭场a灯光与否关闭b空调与否关闭e店门与否锁好店长每周工作重点（一）销售额检讨。（二）各报表阅读。（三）现金差异签核。（四）费用签核：一般性费用、维修费。（五）商品库存检讨：滞销商品、负销售处理。（六）商品价格差异审核。（七）盘点进度、盘点差异审核。（八）召开周会议。（九）检讨促销计划执行情形及促销效果分析。（十）市场调查。店长每月工作重点（一）当月工作目B检讨。（二）确定次月工作计划。（三）业绩检讨。（四）费用一般性费用、基本设施费、维修费。（五）人力预算审核。（六）员工培训。（七）顾客分析。（八）来客数、客单价分析。（九）库存检查。第三章：门店店长的管理规范第一节：作业程序1、商品配置

11、： 企业各门店应有明确的商品配置表，根据各门店陈列面等详细状况（可拍照片回总部），由企业采购部确定企业各门店的商品配置，并建立商品配置档案，在品项调整时及时调整； 由店长总结畅销及缓慢滞销等商品名单，下单到企业物流部2、商品0录入: 商品B录入工作由各区办公室后勤人员负责录入，录入后不得对商品信息私自改动； 录入组附属企业电脑部，按照商品管理规范进行录入工作，采购部不得干预录入组的工作； 店长对录入工作有权监督，对录入出现0差错有权规定改正； 录入未按规定完毕工作，或在录入工作中存在0差错时，对当事人处以一元的罚款。3、新品的上架及滞销品的清场： 持续1个月无销售的商品，在确认该商品无销售前途

12、的状况下，应予以清场； 新品上架时必须清退同属性商品中同数量的滞销商品，保证各门店商品构造的合理性和稳定性； 各门店对新品引进工作应积极配合，大力支持，及时订货、及时出样陈列促销、及时将销售状况反馈给企业采购部； 门店可根据本店实际状况和顾客的反馈提交新品需求。对门店所报的新品引进需求，企业采购部应在一周内予以答复，告知门店处理成果，采购部未及时答复时，每次对对应采购主管处以50元罚款;4、缺断货商品的处理： 门店及采购部应共同努力，处理缺断货现象，必须保证企业各门店的A类商品缺货率不不小于5%； 门店应根据库存销售状况及时下订单，以保证企业采购部有对应时间安排进货，保证门店不缺货； 对于临时

13、缺货0商品不容许拉排面，应设置缺货指示牌； 对于已下订单，但总部配货不及时而导致门店缺货的商品，门店应及时告知总部采购主管，由采购部负责处理，采购部应在24小时内答复； 若门店缺货商品是由于门店未下订单的，由门店对应主管承担所有责任，每一品项对店长处以一元罚款，并限期改正； 门店已下订单B缺货商品，且门店已及时告知采购部，而采购部未予以及时答复、处理的，对对应对采购处以一元罚款，并限期改正。5、季节性商品的管理： 季节性商品由采购部根据季节设定订货及销售时期，对季节性商品0订货及销售时期进行确定，以利门店订货及退货，未设定季节性商品订货及销售时期B,对对应采购主管处以一种品项元的罚款，并限期改

14、正； 门店根根据采购部设定的订货时期及商品销售状况，安排季节性商品的订货、促销及退货，门店未及时订货退货的J,对店长处以元0罚款并限期改正； 门店0季节性商品订货、促销及退货工作0问题应及时反馈采购部，采购部应在24小时内予以答复，告知门店处理意见或成果，未及时答复反馈处理意见的，对对应采购主管处以一元罚款。第二节：门店订货作业规范1、门店商品订货应考虑如下原因： 商品在排面0最基本陈列： 商品B日平均销售量； 既有的库存量； 端架/促销区的陈列量： 季节性商品/流行性商品商品0库存空间：与否尚有寄存位置。2、订单的操作程序： 门店主管将本部门商品按小分类在每个周日（周一至周五）打印出商品清单，当班店员每天对一种小分类的商品进行记录，依次循环，交由店长审核要货单； 门店出纳每天汇总当日要货单于下午四点交总部采购部； 电脑录入员录入订货单； 打印订货单一式四联；/订货单第一联送至财务留存；,第二联留给门店（由门店出纳第二天下午16:00来取）；,第三联给总部，自己留存。第三节：商品ABC分类管理规范规定：令每月销售金额占总销售金额70%比例B商品为当月A类商品；令每月销售金额