开展学生餐饮保障突出问题专项工作.docx
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1、开展学生餐饮保障突出问题专项工作全校范围内开展学生餐饮保障突出问题专项整治工作。现将有关事项公告如下:一、整治重点(一)招标采购方面。主要排查是否存在以下问题:未按规定要求对学校食堂大宗食材和原辅材料的采购、引入委托社会力量经营学校食堂的餐饮服务单位进行公开招标遴选,违规指定供应商,公开招标程序不合规定。招标后监督管理不到位,供应商未按合同规定履约,强买强卖,食品食材缺斤少两,未建立食堂承包方或受委托经营退出机制。(二)学生食堂公益方面。主要排查是否存在以下问题:学校从学生食堂盈利。对学生食堂不按照非经营性资产管理,未对服务实体实行“零租赁”,收取或变相收取管理费、维修费等。学生食堂基础设施配
2、套不到位,将应由学校承担的食堂维修改造、餐饮设施设备配置和更新费用以及有关设施设备运行费用转嫁给承包商。(三)食堂管理方面。主要排查是否存在以下问题:学校食堂管理不规范、制度不健全,以罚代管、随意性大。学校未与委托经营方依法签订合同,未尽到管理监督责任,受委托经营方未按照合同约定进行经营,层层转包,增加运营成本,未建立执行物品出库管理和库存盘点制度,入库、验收、保管、出库手续不齐全,物、据、账、表不相符,导致物品流失。学生食堂成本调查和定期公开制度不完善、定价机制不合理、价格调整不及时、饭菜价格虚高,未建立应对特殊情况的食材储备制度。(四)食品食材质量方面。主要排查是否存在以下问题:供应商供应
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