资格认证考试资源
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火灾事故专项应急预案1 适用范围本专项应急预案适用于公司发生的火灾事故的应急救援。专项应急预案是我公司为应对某一类型或某几种类型事故，或者针对重要生产设施、重大活动等内容而制定的应急预案。当事故扩大或.
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1 原材料的卫生要求为了保证食品的质量，食品生产中使用的所有原辅料必须符合食品卫生标准或要求。参考时应优先使用国标，无国家标准时，依次按行业标准、地方标准、企业标准执行。食品原材料除了应符合卫生标准外.
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轴承寿命滚动轴承寿命以转数(或以一定转数下的工作小时数)定义,在此寿命以内的轴承不在其任何轴承圈或滚动体上发生初步疲劳损坏(剥落或缺损)。然而无论在实验室试验中或在实际使用中都可明显看到在同样工作条件.
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某公司办公楼消防应急疏散演练方案 为加强和促进公司消防应急管理工作，全面贯彻“安全第一，预防为主，防消结合”的消防工作方针，根据有关法律法规文件的规定，在突发事故发生时，能够快速做出反应，正确、迅速、.
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1、食品热处理是食品加工与保藏中用于改善食品品质、延长食品贮藏期的最重要的处理方法之一。主要作用是杀灭致病菌和其它有害的微生物，钝化酶类，破坏食品中不需要或有害的成分或因子，改善食品的品质与特性，以及.
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承压类特种设备（一）锅炉1锅炉的基础知识 锅炉是指将燃料的化学能转化为热能，又将热能传递给水、汽、导热油等工质，从而产生蒸汽、热气或通过导热工质输出热量的设备。2锅炉的工作原理及工作特性1）工作原理 .
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一.常规理化项目及营养成分测试项目检测项目项目内容理化指标干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等宏量营养素碳水化合物总碳水化合物，单糖、二糖、.
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应急救援泄漏演练方案 一、演练目的1、检验危化品泄漏事故状态下，职工应急处置能力。2、提高职工整体应急反应能力和全员应急意识。3、了解泄漏事故后可能发生的事宜，为以后演习积累资料与经验，同时检验消防设.
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消防基础知识 1、燃烧概述：燃烧是可燃物质与助燃物质(氧或其他助燃物质)发生的一种发光发热的强烈氧化反应。 2、燃烧的三要素：可燃物、助燃物、点火源。三个条件缺一不可。因此，在防火工作中，控制火源是十.
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防雷安全规定及应急预案一、防雷安全规定 第一条 有爆炸危险的厂房及其它建、构筑物应设置防止直接雷击的防雷装置，其接地电阻不大于10欧。 第二条 对排放有爆炸危险的气体，蒸汽或尘粉的放空管、风管等，在管.
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2.中风险食品类别名称品种明细大米大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他食用植物油菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油.
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防火防爆及消防安全检查表目的对生产过程中可能存在的火灾隐患、有害危险因素、缺陷等进行查证，查找不安全因素和不安全行为，以确定隐患或有害、危险因素或缺陷存在状态，以及它们转化为事故的条件，以制定整改措施.
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食品经营过程与控制制度（一）食品采购1. 制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2. 选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3. 签订供货合同。与供.
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较低风险食品类别名称品种明细酱油酱油食醋1.食醋2.甜醋酱类稀甜面酱、甜面酱、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他调味料1.液体调味料：鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟.
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演练脚本场景一：现场指挥 向总指挥 报告：“报告总指挥，所有参演人员准备完毕，是否开始，请指示？”总指挥：开始！场景二：现场指挥：我宣布演练正式开始，模拟事故车辆就位。（远方模拟事故车辆缓缓进场，皮卡.
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食品的功能性成分，也称为功能因子、功效成分、生理活性成分，是指能够通过激活酶的活性或其他途径调节人体机能的物质。是保健食品或功能食品中真正起生理调节作用的成分，富含这些成分的物质则称为食品功能性成分基.
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一、从业人员健康管理制度和培训管理制度（一）从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。（二）从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参.
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1、目的为保证生产加工过程的卫生符合法律法规要求，确保产品保质期内卫生质量安全符合国家标准要求。2、范围适用于公司生产清洁区和准清洁区域的人员、工具、设备、食品接触面等的清洗和消毒。3、职责3.1 生.
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程序1非生产异物控制1.1 更衣室入口处监督检查1.1.1 进入车间前主动将与生产无关的物品交与更衣室管理人员（如：手机、钥匙、工作证等）集中存放在非生产物品存放区，不准随身携带，不准放在便服中。食品.
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一、无菌操作要求1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。2.进行接种食品样品时，必须穿专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓冲间，工作前经紫外线消毒后使用。3.接种食品样品时，应在进无菌室前用肥皂洗手，.
